たかくら日記帖:日々の日常をここに綴る。(ブログ)

本日のまかない♪ パート39 ポルトガル風 鶏のピラフ

2014.03.26 |

桜がどんどん咲いていますね♪

さっぱりレシピです、

これは絶品です♪

「ポルトガル風 鶏のピラフ」

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【材料】

たまねぎ

オリーブオイル

米(洗わない)

チキンスープ

鶏モモ

胡椒

ケッパー(汁も)

コリアンダー

レモン8分の1

【作り方】

フライパンにオリーブオイルでたまねぎをよく炒める。

キツネ色になったら米を入れて(洗っていない米)

米が透明になるまでオリーブ油を吸わせて

チキンスープ(塩コショウで薄味で味付けしておく)

を入れる (米:チキンスープ  1:1)

鶏モモを塩コショウして 皮を上にして米の上において アルミホイルでフライパンを覆う

そのままオーブンに180度25分入れる(フライパンはオーブンNGなら容器を変えましょう)

鶏を取り出し一口大のスライスにして ごはんはよく混ぜケッパーとケッパーの汁を降って

皿に盛り付け、一口大にスライスした鶏を おいて、コリアンダーレモンを添えて出来上がり♪

レモンを絞ってどうぞ~~~

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コリアンダーの香りとレモンの香りのコラボ♪

お試しあれ~~~

店長。

 

 

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