たかくら日記帖:日々の日常をここに綴る。(ブログ)

美味しい理由 パート33

2015.03.26 |

美味しい理由(わけ)

本日は「デミグラスソース」のご紹介!

美味しい理由 パート33

ランチ限定のハンバーグに利用している

デミグラスソース!

美味しい理由 パート

これは、赤すじをオーブンに入れるとこです、

カリカリに焼いて旨みを引き出します!

美味しい理由 パート

すじや牛コツの焼いたのをコトコト煮ます!

美味しい理由 パート33

玉葱、ニンジン、セロリなどの野菜もスライスして

オーブンでカリカリにします!

この時点で4時間はかかってます(汗)

美味しい理由 パート33

出たエキスを1つの鍋にして煮詰めます!

本当に手間と時間のかかるソースです!

だからこその、この旨み!

是非御賞味くださいませ♪

店長。

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